Equipamentos de Cozedura – Airmaster BKQ Airjet

16 Maio, 2016
Airmaster BKQ AIRJET

Vista em Perspectiva - Airmaster BKQ Airjet 

Função: Sistema de cozedura de alta performance
Especificações: Princípio de circulação de fluxo de ar cruzado, que garante maior produção no menor tempo possível, mantendo os elevados padrões de qualidade /
Ar de processamento gentilmente soprado ao longo da câmara, por inovadoras paredes de deflexão (especialmente desenvolvidas). O ar é expelido pelo lado oposto /
Estáveis amortecedores de troca de ar com grandes rotas aéreas abertas alteram o fornecimento de ar e
alteram a direcção de saída em intervalos de 1 minuto /
Saídas de ar dispostas na vertical tornam possível variar o nº de níveis no carrinho da câmara, assim como o seu espaçamento, dependendo do tipo de produto, sem afectar a uniformidade dos fluxos de ar /
Este princípio permite que se atinjam temperaturas perfeitamente uniformes na área de processamento e por sua vez a formação homogénea de uma crosta e escurecimento do produto /
O carrinho de carga pode ser utilizado na sua altura total para processamento de produtos em folhas de cozimento ou em grelhas /
O ar de tratamento é aquecido por permutadores de calor ou unidades de aquecimento eléctrico de acordo com os requisitos /
Ar fresco adicionado a partir do exterior em quantidades precisas de acordo com o processo de tratamento /
O Airmaster BKQ AIRJET pode ser, naturalmente, usado como câmara de cozimento pura /
Estrutura: Aço Inoxidável AISI 304 
Acessórios/Opções: Eco-Clean Sistema de limpeza:
Auto-limpeza com um processo totalmente automatizado executado pela unidade de controlo de sistema /
Todos os canais de fumo estão equipados com um sistema injector triplo para uma solução de lavagem, água e ar /
O agente de limpeza torna-se espuma pela adição de ar comprimido, quando está a ser adicionado /
Agente de limpeza adicionado secção por secção /
Circuito de limpeza iniciado de forma automática através de válvulas de solenóide /
Bicos arranjados especialmente levam a espuma de limpeza directamente aos ventiladores de ar onde é então distribuída por todos os canais de fumo, canos e cantos inacessíveis/
Segue-se uma lavagem com água limpa /