
Vista em Perspectiva - Airmaster BKQ Airjet
Função: Sistema de cozedura de alta performance |
Especificações: Princípio de circulação de fluxo de ar cruzado, que garante maior produção no menor tempo possível, mantendo os elevados padrões de qualidade / Ar de processamento gentilmente soprado ao longo da câmara, por inovadoras paredes de deflexão (especialmente desenvolvidas). O ar é expelido pelo lado oposto / Estáveis amortecedores de troca de ar com grandes rotas aéreas abertas alteram o fornecimento de ar e alteram a direcção de saída em intervalos de 1 minuto / Saídas de ar dispostas na vertical tornam possível variar o nº de níveis no carrinho da câmara, assim como o seu espaçamento, dependendo do tipo de produto, sem afectar a uniformidade dos fluxos de ar / Este princípio permite que se atinjam temperaturas perfeitamente uniformes na área de processamento e por sua vez a formação homogénea de uma crosta e escurecimento do produto / O carrinho de carga pode ser utilizado na sua altura total para processamento de produtos em folhas de cozimento ou em grelhas / O ar de tratamento é aquecido por permutadores de calor ou unidades de aquecimento eléctrico de acordo com os requisitos / Ar fresco adicionado a partir do exterior em quantidades precisas de acordo com o processo de tratamento / O Airmaster BKQ AIRJET pode ser, naturalmente, usado como câmara de cozimento pura / |
Estrutura: Aço Inoxidável AISI 304 |
Acessórios/Opções: Eco-Clean Sistema de limpeza: Auto-limpeza com um processo totalmente automatizado executado pela unidade de controlo de sistema / Todos os canais de fumo estão equipados com um sistema injector triplo para uma solução de lavagem, água e ar / O agente de limpeza torna-se espuma pela adição de ar comprimido, quando está a ser adicionado / Agente de limpeza adicionado secção por secção / Circuito de limpeza iniciado de forma automática através de válvulas de solenóide / Bicos arranjados especialmente levam a espuma de limpeza directamente aos ventiladores de ar onde é então distribuída por todos os canais de fumo, canos e cantos inacessíveis/ Segue-se uma lavagem com água limpa / |