
Vista em Perspectiva - Airmaster UKQ AIRJET
Função: Refrigeração Intensiva / Secar / Fumar / Curar / Cozer / Fritar / Cozinhar / Evacuação / Cozinhar com ar quente / Fumado a frio / Conservar / Descongelar / Enrijecer (Nota: Algumas destas funções apenas são possíveis com equipamento especial acoplável) |
Especificações: Uma saída para alta circulação de ar é combinada com velocidades lentas do ar, que garante o melhor produto com mínima perda qualidade / Menos consumo de energia = Menos custos = Mais lucros / É a solução adequada para produtos deitados em prateleiras e também para pendura dos produtos / Adequado para processos de fumeiro quentes e frios / Sistema de mudança de amortecedores que assegura uma mudança de rotina do fluxo de ar, que garante uma distribuição de energia térmica e de agentes aromatizantes do fumo de processamento igual e adequada ao longo da câmara / Os produtos libertam a sua humidade uniformemente, o que se reflecte no produto final como indicador de qualidade / A caixa da câmara consiste em um ou mais módulos de câmara, dependendo do tipo / Construção dos módulos muito estável / Isolado com lã mineral de alta qualidade Rockwool / Piso sólido e de alta durabilidade adequados para aguentar com carrinhos de transporte muito carregados / Dependendo do tipo de sistema, uma ou mais unidades de ventilação são instaladas na secção da cabeça / As paredes esquerda e direita da câmara, funcionam como grandes canais de ar / As paredes reflectoras convertem o fluxo de ar vertical em fluxo de ar horizontal que flui suavemente pelos produtos / |
Estrutura: Aço Inoxidável AISI 304 |
Acessórios/Opções: Dimensões: Variam conforme tamanho desejado e capacidade para carrinhos transportadores Opções: Pode ser adaptado para sistema de cozimento com temperaturas até 300ºC. Este chama-se AIRMASTER BKQ AIRJET / |